第23届日本米·食味分析鉴定大赛上，我国北方地区和台湾地区各有35个大米样品参赛。针对这些大米样品，本文从品种的数量分布、特点、大米食味品质和理化指标进行综合分析，探索个性与共性。其结论是，北方地区选送的样品以长粒为多，而台湾地区以短粒为主，并且两地样品均以香味米为主打商品米；台湾地区参赛样品的食味品质及理化指标略优于北方地区参赛样品；在北方地区的样品中，益海嘉里选送的稻花香2号和吉宏6号，在相同品种的样品中具有较高的得分，可能与其推行的适时收割和低温干燥有关。
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