中国文人笔下的早期荷兰、比利时中餐馆

作者：周松芳

来源：书城, 2018, (02): 123-127.

<正>民国时期,欧洲的中餐馆,固多集中在英法及德国,然而国人旅欧,途次亦多佳赏,荷兰当居其首;到得后来,荷兰中餐馆的人均或地均数,竟高居欧洲各国之首,仿佛应和着广东名曲《步步高》的节奏。早期移民欧洲的华侨,多洋船上的粤籍水手杂役出身,荷兰居航线之中,自是早有水手涉足落地。当然这些水手几乎全是广东人。法国启蒙运动大师伏尔泰曾经写过一篇不怎么有名的文章,题目叫作