富士苹果剖面CT值与pH值的关系研究

作者：张京平; 刘孔绚; 王会

来源：浙江大学学报(农业与生命科学版), 2009, 35(01): 89-92.

• CT技术
• 无损检测
• pH值

探讨利用CT技术对苹果内部酸度进行无损检测的可行性.使用基于X射线源的CT机,对富士苹果进行扫描,获得苹果剖面CT图像.发现图像某点的CT值与该点的pH值之间存在显著的线性相关性,建立相关模型,其决定系数R2为0.9775,得到苹果内部酸度立体分布图,同时进行实验验证,结果表明模型的平均误差为0.11%.由此找到通过CT图像检测果蔬内部酸度分布的新途径.

• 单位
  浙江大学