<正>在最近几十年中,在对动物源性食品需求不断增加的推动下,畜牧业和渔业生产迅速增长。在过去的25年中,全球所有动物源性食物的人均需求增加了40 kg?a-1[1]。消费和生产的增长大部分发生在低收入和中等收入国家(LMIC),特别是在亚洲和拉丁美洲。人口增长\财富增长和城市化反过来又推动了这种需求。大部分需求是由家禽、猪肉、牛奶和鱼类提供的,这些行业更容易
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