<正>随着种植业结构调整和人们膳食结构的改善,荞麦等特色作物备受青睐。近年来,江苏省荞麦种植以甜荞为主,并形成了一个传统与现代流行相结合的特色产业。一、品种选择选择优质、高产、稳产、抗逆性强和适应性广的优良品种,如苏荞1号、苏荞2号、榆荞4号、丰甜1号、品甜2号等。