味精产品中谷氨酸钠含量测定方法的探讨

作者：高静茵

来源：广东化工, 2019, 46(07): 61.

• 高氯酸非水溶液滴定法
• 旋光法
• 酸度计法
• 谷氨酸钠
• 含量

谷氨酸钠的检测方法一般有高氯酸非水溶液滴定法、旋光法和酸度计法。通过这三种方法进行比较分析表明:根据产品成分特点选择较为合适的方法,可以准确、方便地测定味精产品中谷氨酸钠的含量。

• 单位
  广州检验检测认证集团有限公司