Escherichia coli O157:H7动态生长反应响应面方程的扩展

作者：李柏林; 郭剑飞; 欧杰

来源：食品科技, 2006, (10): 131-137.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2006.10.040

• 关键字:响应面方程
• 模型
• 动态生长 response surface model
• models
• growth

以反应响应面方程分析Escherichiacoli动态生长数据,并建立数学模型描述培养温度、初始pH值以及NaCl浓度对大肠杆菌的需氧、厌氧生长的影响。主要探讨通过响应面方程找出环境因素(培养温度、初始pH值以及NaCl浓度)与Escherichiacoli生长参数LPD和GT之间的关系,并建立数学模型。

• 单位
  上海海洋大学