木瓜籽油制备方法研究进展

作者：韩本勇; 耿树香; 马婷; 李涛

来源：粮食与油脂, 2019, 32(07): 10-12.

• 木瓜籽油
• 特性
• 制备方法

目前木瓜籽油的制备方法主要有压榨法、溶剂提取法、超临界CO2萃取法和水酶法,它们各有优缺点,所制备的油品质量也有所不同。另外,提取的木瓜籽毛油中杂质较多,色泽较深且带有苦涩味,需进一步精炼。文章综述了木瓜籽油的营养特性和制备方法,为木瓜籽油的开发利用提供信息。

• 单位
  昆明理工大学