西施山药品质优良,食用保健价值高,口感佳,相比其它山药品种具有较高的经济价值。将西施山药引种到胶东地区高密市栽培试验,表现出品质佳、产量高、条形良好等特点,文章总结了西施山药的引种表现,阐述了山药的栽培和配套管理技术,提出了采收和贮藏的关键措施。