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摘要
目的 采用星点设计-响应面法优化三叉苦总黄酮提取工艺，并考察抗氧化活性。方法 在单因素考察结果的基础上，对三叉苦总黄酮提取工艺中乙醇体积分数（%）、液料比（ml/g）、加热回流提取时间（min）3个因素进行优化，得到较优的总黄酮提取工艺。通过测定三叉苦总黄酮DPPH和ABTS自由基清除能力评价其抗氧化活性。结果 三叉苦总黄酮最佳提取工艺：乙醇体积分数90%，液料比10 ml/g，提取时间30 min，该条件下实际的提取率2.99%，与预测值3.25%偏差较小，清除DPPH和ABTS自由基能力较强。结论 运用响应面设计得到的方法稳定可靠，可用于三叉苦总黄酮的提取。三叉苦有显著的抗氧化能力，为其进一步开发和应用提供一定依据，在功能食品和药品开发方面具有较好前景。
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单位广州中医药大学; 国家中成药工程技术研究中心
