我国5个地区人乳中脂肪酸成分的分析

作者：陈爱菊; 张伟利; 蒋明华; 何稼敏; 吴圣楣; 黄启泰; 郑敏

来源：临床儿科杂志, 2014, 32(01): 48-54.

• 人乳
• 脂肪酸
• 饱和脂肪酸
• 单不饱和脂肪酸
• 多不饱和脂肪酸

目的了解我国不同地区人乳脂肪酸成分的最新数据。方法选择上海、重庆、长春、广州和呼和浩特共156名健康足月分娩妇女,连续采集产后第17天和第42天的乳汁,采用石英毛细管柱气相色谱法测定人乳中的脂肪酸成分。结果人乳中总脂肪酸(TFA)含量从产后第17天至第42天逐渐增加,差异有统计学意义(P<0.01);上海42d人乳中TFA含量较高(34.96g/L),广州较低(29.72g/L)。人乳中饱和脂肪酸(SFA)含量在产后第17天逐渐增加,而第42天则有所降低,差异均有统计学意义(P<0.05);呼和浩特42 d人乳中SFA百分含量较高(37.43%),长春较低(32.80%)。单不饱和脂肪酸(MUFA)百分含量在重庆42d人乳中较高(44.06%),长春较低(32.57%);油酸(C18:1 n-9)是人乳中含量最高的MUFA,重庆42 d人乳中油酸的百分含量较高(39.97%)。亚油酸(LA)百分含量在长春42 d人乳中较高(30.82%),重庆较低(18.40%),α-亚麻酸(ALA)百分含量在长春42 d人乳中也较高(2.12%),广州较低(0.79%);二十二碳六烯酸(DHA)百分含量在上海和广州42 d人乳中较高(均为0.41%),呼和浩特较低(0.19%);花生四烯酸(AA)百分含量在广州42 d人乳中含量较高。结论我国不同地区人乳中的脂肪酸成分有较大差别。

• 单位
  上海市儿科医学研究所; 复旦大学附属妇产科医院; 上海交通大学医学院附属新华医院