护理人员饮食行为的职称分层分析及营养宣教效果评价

作者：薛玉珠; 王少光; 许艳丽; 苏金月; 朱绍英

来源：河南预防医学杂志, 2014, 25(05): 327-330.

DOI：10.13515/j.cnki.hnjpm.2014.05.056

• 护理人员
• 饮食行为
• 职称
• 营养

目的评价营养讲座干预对不同职称护理人员饮食行为的改变效果,为护理人员营养培训方法选择提供理论依据。方法采用整群随机抽样法,在营养宣教前后分别对郑州市1 400名和1 200名护理人员进行问卷调查。赋值法对食物频率进行处理分析,不同职称组分别从饮食态度、饮食行为以及食用各种食物的频率进行分析。结果不同职称护理人员通过"营养讲座"和"营养书籍"途径获得营养知识的人群比例差异有统计学意义(P<0.05);营养宣教前后蔬菜、水果、畜禽类和奶类使用频率有所增加(P<0.01)。结论不同职称护理人员饮食行为之间高级职称优于低级职称人员,营养宣教对护理人群饮食结构有所改善。

• 单位
  郑州市中医院; 郑州大学