苹果采前喷施EBR与MeJA对采后品质的影响

作者：孙嘉茂; 崔全石; 王语晴; 司雅静; 时瑀繁; 卜海东; 袁晖^*; 王爱德^*

来源：园艺学报, 2022, 49(10): 2236-2248.

DOI：10.16420/j.issn.0513-353x.2022-0594

• 苹果
• 果实品质
• 油菜素内酯
• 茉莉酸甲酯
• 花青素

以‘岳华’苹果为试材，采用不同浓度2,4–表油菜素内酯(EBR,0、0.02、0.05 mg·L-1)与茉莉酸甲酯(MeJA,0、20、50 mg·L-1)两两混合，采前30 d喷施果实一次，以喷施蒸馏水为对照，研究对贮藏过程中果实品质的影响。结果表明，20 mg·L-1 MeJA+0.05 mg·L-1 EBR处理可延缓室温贮藏过程中果实内在品质的下降；乙烯生成速率较对照低17.4%，且乙烯合成基因MdACO1、MdACS1和乙烯响应因子MdERF3的表达受到抑制；果实色差值及花青苷含量较对照分别提高7.3倍和1.4倍，且果皮中MdMYB1、MdCHS、MdDFR和MdF3H的表达量增加。50 mg·L-1 MeJA+0.05 mg·L-1 EBR处理显著提高了果实色差值及花青苷含量，而对其他指标作用效果不显著。综上所述，苹果果实发育期间进行20mg·L-1 MeJA+0.05 mg·L-1 EBR处理对于果实贮藏过程中内在品质维持和外观品质提高具有显著效果。

• 单位
  沈阳农业大学; 黑龙江省农业科学院