卡拉胶对七彩神仙鱼生长、酶活性和肠道微生物组成的影响

作者：张浩然; 温彬; 潘韵超; 杨博添; 高建忠; 陈再忠^*

来源：水产科学, 2023, 1-15.

DOI：10.16378/j.cnki.1003-1111.22054

• 七彩神仙鱼
• 卡拉胶
• 生长
• 消化免疫
• 肠道微生物组成

为研究卡拉胶对七彩神仙鱼生长、消化酶活性、抗氧化酶活力和肠道微生物组成的影响，以卡拉胶为粘合剂配制5组饲料，卡拉胶的添加量分别为3%、6%、9%、12%、15%，并以不添加卡拉胶的硬颗粒饲料和牛心汉堡分别作为对照。将初始体质量（10.81±2.41）g的七彩神仙鱼，随机分成7组，每组3个平行，每个平行15尾鱼，每天饲喂2次（9:00和17:00），水温(28±0.5) ℃，养殖56 d。结果表明：3%卡拉胶组七彩神仙鱼质量增加率和特定生长率最高，胃蛋白酶活性和前肠淀粉酶活性显著高于其他组，肝脏丙二醛和谷胱甘肽过氧化物酶活性显著低于其他试验组；12%卡拉胶组肝脏超氧化物歧化酶活性显著高于其他试验组。在肠道微生物组成的门水平方面，3%卡拉胶组变形菌门相对丰度显著高于其他组，梭杆菌门的相对丰度减少；在属水平方面，牛心汉堡组不含有乳球菌属，3%卡拉胶组罗姆布茨菌属相对丰度显著高于其他卡拉胶组，牛心汉堡组的鲸杆菌属相对丰度显著高于其他组。添加3%的卡拉胶能够提高七彩神仙鱼的质量增加率和特定生长率，显著提高胃蛋白酶和前肠淀粉酶活性，且不会造成氧化应激，变形菌、罗姆布茨菌和乳球菌的相对丰度增加。在本试验条件下，七彩神仙鱼饲料中卡拉胶的适宜添加量为3%。

• 单位
  上海海洋大学