UPLC法同时测定人参中13种核苷类成分

作者：高坤; 宫瑞泽; 李珊珊; 华梅; 曲迪; 孙印石^*

来源：食品工业, 2019, 40(09): 265-269.

• 人参
• 核苷
• 碱基
• 超高效液相色谱(UPLC)

试验建立了超高效液相色谱(Ultra Performance Liquid Chromatography, UPLC)法同时测定人参中13种核苷类成分含量的方法,研究了不同部位的鲜人参、生晒参、红参和林下参中核苷类成分含量的差异。采用超声辅助法提取人参样品中的核苷类成分,应用色谱柱Acquity UPLC HSS T3 (2.1 mm×100 mm, 1.8μm), 0.006%甲酸水溶液(A)-乙腈(B)梯度洗脱。鲜人参主根、芦头、须根中核苷类成分总含量分别为30.60, 33.44和27.29 mg/kg;生晒参3个部位核苷类成分总含量分别为83.62, 168.78和59.21 mg/kg;红参3个部位核苷类成分总含量分别为57.76, 121.98和2.62mg/kg;林下参3个部位核苷类成分总含量分别为213.21, 278.00和177.27 mg/kg。不同人参核苷类成分有所差异,林下参含量最高,生晒参次之,鲜人参最低;同一种人参不同部位芦头中核苷类成分含量最高,须根含量最低。

• 单位
  中国农业科学院特产研究所; 吉林农业大学