北京地区近八年对种猪氟烷基因监测情况及分析

作者：郑美丽; 郭峰; 王晓凤; 李爽; 陈少康

来源：猪业科学, 2021, 38(12): 102-104.

<正>猪应激综合征(porcine stress syndrome,PSS)是指猪遭受多种不良因素(如运输、转栏、高温、配种等)刺激引发的非特异性应激反应。主要表现为猪呼吸急促、心跳加快、体温升高、肌肉僵直并突然死亡或屠宰后猪肉苍白、柔软和水分渗出,从而影响肉的品质,形成PSE肉或DFD肉,进而对养猪产业造成很大的经济损失。氟烷基因(Halothane gene)也叫兰尼定受体基因,是发现最早的影响猪肉质的一个重要主效基因,也是导致猪应激综合征(PSS),形成PSE肉或DFD肉的重要遗传因素。多年来已有研究证明,