液相色谱法测定油性食品中苯并(α)芘的方法改进

作者：李凤梅; 张玉娜; 赵宏坤

来源：粮油食品科技, 2013, (02): 42-45.

DOI：10.16210/j.cnki.1007-7561.2013.02.006

• 苯并(α)芘
• 食品
• 高效液相色谱法
• 固相萃取 benzo(α) pyrene
• food
• high performance liquid chromatography
• solid phase extraction

采用Florisil固相萃取柱净化样品,建立了高效液相色谱(HPLC)荧光法测定食品中苯并(α)芘的方法。样品以环己烷为提取剂,净化、蒸发浓缩后用流动相溶解。荧光检测器激发波长283 nm,发射波长404 nm。流动相为V(乙腈)∶V(水)=85∶15,流速1.0 mL/min,外标法定量。苯并(α)芘在0～100 ng/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数r2=0.9998;方法的测定低限:橄榄油、罗非鱼和猪肉均为1.0μg/kg,添加浓度1.0～100μg/kg,其回收率范围81.0%～93.2%,变异系数0.65%～6.15%。

• 单位
  青岛农业大学