百香果深加工工艺研究进展

作者：戴钰洁

来源：漳州职业技术学院学报, 2020, 22(04): 93-98.

DOI：10.13908/j.cnki.issn1673-1417.2020.04.0017

• 百香果
• 产品
• 深加工工艺

百香果素有"水果之王"美誉,因其口感丰富且酸甜可口,深受人们喜爱。通过对百香果饮品类产品、休闲类产品及提取类产品等加工方面综述了百香果深加工工艺研究进展,为百香果资源的充分利用及百香果相关产业的研究提供参考。

• 单位
  福建中医药大学