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摘要
适口性是衡量宠物食品成功与否的重要标准之一。不同品种宠物对同一款宠物食品适口性不同，同一只宠物生命发育阶段的变化对同一款宠物食品适口性也可能不同，动物因素是研究适口性不可忽略的因素。犬猫特殊的习性也会影响其在采食上的适口性选择，例如在摄取脂肪、蛋白质和碳水化合物的侧重差异。目前，适口性评估方法一般采用条件反射法、单碗法和双碗法。条件反射法在评估适口性的同时，更侧重改善动物不良采食习惯，单碗法和双碗法则是将采食量通过数字化呈现，直观比较采食差异评估适口性。近年来，也出现了使用电子设备对采食时的动物监测一系列生物学指标以评估适口性的新方法。本文归纳总结了目前常用的犬、猫宠物食品适口性评估方法并阐述其特点，为后续对犬猫宠物食品的研发提供参考。
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单位全国畜牧总站; 中国农业科学院特产研究所
