高强脉冲电场与臭氧联用降解壳聚糖

作者：罗文波; 唐超; 曾新安; 于淑娟

来源：中国甜菜糖业, 2013, (1): 9-11,17.

DOI：10.3969/j.issn.1002-0551.2013.01.003

• 高强脉冲电场
• 臭氧
• 协同效应
• 壳聚糖

利用臭氧的强氧化性和电场的高能量降解大分子壳聚糖为壳寡糖.在乙酸均相体系中,高强脉冲电场与臭氧联用处理壳聚糖30min时,壳聚糖的降解率达到98.5％.设计了脉冲电场、臭氧单独处理和电场与臭氧联用处理3种实验方案,结果表明:电场与臭氧联用的处理效率要高于分别处理效率,电场与臭氧联用具有协同作用.经红外光谱分析,降解产物与原料壳聚糖结构基本一致.

• 单位
  华南理工大学