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摘要
本文建立一种QuEChERS提取与高效液相色谱-串联质谱法(high performance Liquid chromatography-mass/mass spectrometry,HPLC-MS/MS)快速测定食品中氯霉素类物质残留量的方法。样品经酸性乙腈提取,经C18色谱柱分离,甲醇-5 mmol乙酸铵溶液梯度洗脱,采用电喷雾负离子模式多反应监测,内标法定量。氯霉素的浓度在0.1～200μg·L-1以内与峰面积呈线性关系,检测定量限可低至0.1μg·kg-1。取空白样品在0.01,0.05,0.1μg·kg-1三个标准加入水平下进行了加标回收和精密度测试试验,回收率在81%～120%范围之间,相对标准偏差在1.5%～3.8%范围之间。该方法快速简便,准确性强,灵敏度高,适合实验室大批量食品中氯霉素类物质残留量的测定。
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