1-甲基环丙烯在果实采后保鲜中应用的研究进展

作者：李剑峰; 杨月琴^*; 李婷; 贾小平; 张博

来源：中国野生植物资源, 2020, 39(09): 33-38.

• 1-甲基环丙烯
• 乙烯
• 果实
• 采后生理
• 贮藏保鲜

1-甲基环丙烯作为乙烯竞争性抑制剂,可以牢固的与乙烯受体结合,并长期占据,从而在乙烯作用途径上抑制由乙烯传导的生理生化反应,延迟果实衰老,保持果实品质,延长储藏期。概述了1-甲基环丙烯对乙烯的抑制机理和1-甲基环丙烯与保鲜剂处理、低温贮藏、气调贮藏及热处理等方法相结合对果实采后生理生化指标和贮藏效果的影响,以期为果实贮藏保鲜技术的发展提供理论参考。

• 单位
  河南科技大学