呼和浩特市市售银耳二氧化硫残留量监测结果分析

作者：杭静; 王红霞; 刘平; 齐晓琴

来源：中国卫生检验杂志, 2012, (04): 818-819.

• 银耳
• 二氧化硫残留量
• 监测 Tremella
• Residues of sulfur dioxide
• Monitoring

目的:监测呼和浩特市流通领域银耳二氧化硫残留状况,为呼和浩特市食品安全监管提供科学依据。方法:按照随机抽样原则在呼和浩特市大型超市、批发市场(包括个体零售点)随机抽取银耳样品,依照相应国家标准进行检测和评价。结果:呼和浩特市连续两年监测的42份银耳二氧化硫残留量总超标率为52.38%,其中来源于大型超市、批发市场(包括个体零售点)的超标率分别是20.00%和81.82%;定型包装和散装的样品超标率分别是19.05%和85.71%。结论:呼和浩特市流通领域银耳二氧化硫残留量超标较严重,有关部门应加强监管监测。