化学浸提-电感耦合等离子体光谱法分析黑木耳中的铝形态

作者：王正; 王子怡; 张妮娜; 孙开奇; 赵婕; 罗仁才^*

来源：卫生研究, 2023, 52(04): 635-638.

DOI：10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2023.04.020

• 黑木耳
• 铝
• 铝形态
• 电感耦合等离子体光谱法

目的 对黑木耳中的铝形态进行提取，了解铝形态浸出量占总铝的百分比。方法 采用不同浓度的6种浸提液[KCl、(NH4)3C6H5O7、NH4Ac、HCl、NaOH和H2O]对黑木耳中的铝形态进行单独浸提，优化最佳浸提浓度和浸提顺序。采用优化后的化学浸提法连续提取黑木耳中的铝形态，电感耦合等离子体光谱法测定。结果12件黑木耳样品中总铝含量较高，为103～322 mg/kg,具有健康损害的铝形态浸出量为26.9～55.3 mg/kg,占总铝百分比为12.7%～29.5%。结论 具有健康损害的铝形态浸出量占总铝百分比低于30%。

• 单位
  北京市疾病预防控制中心