作为全世界客家人的主要祖籍地和精神家园之一,梅州悠久的历史带来了丰富的客家饮食文化,应该重视地方饮食文化在旅游业发展中的作用,进一步促进当地经济的发展。本文介绍了梅州客家饮食文化的概况,分析了梅州客家饮食文化与旅游业融合发展现状,提出梅州客家饮食文化旅游资源的开发过程中存在的问题,进而就进一步合理开发客家饮食文化旅游产业,提出了加大客家特色饮食品种的开发,举办特色活动;深化客家饮食文化的内涵,改善饮食环境;加强客家饮食文化宣传促销,树立客家饮食文化品牌;政府主导,企业参与的建议。
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