“顺德饮食解味与艺术驻地”创作活动举办 探索顺德美食

作者：刘鹏飞

来源：中国航班, 2021, (10): 32-39.

<正>2016年,一部《寻味顺德》纪录片的热播在全国掀起了顺德美食热潮,顺德美食通过地域性和特色性让顺德这座城市有了更具体的形象。顺德地区水网密集,农业发达,自古便是岭南繁华之所。富庶之地,饮馔必精,民众喜用本地寻常物加以精细烹调,相互品评,整体厨艺颇高。"食在广州,厨出凤城"充分显示顺德人的烹调技术在粤菜菜系中独到的优势。