茶叶在食品中的运用研究

作者：钟桢; 吴晶琳; 彭梓泰

来源：现代食品, 2019, (03): 4-9.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.03.002

• 茶叶
• 食品
• 茶食品

我国的茶文化历史十分悠久,近几年茶叶市场竞争日趋激烈,茶产业要想发展,必须进行创新,茶食品是未来茶产业发展的一个重要方向。本文简单介绍了茶食品的概念,阐述了发展茶食品的必要性,研究了茶叶在食品中的具体运用,总结出茶食品的3大种类,最后提出了茶食品的发展趋势以及相关的政策建议,以促进茶食品的发展。