食堂管理与食品安全工作的研究

作者：谢才宝

来源：食品安全导刊, 2021, Z1: 48-49.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.z1.017

<正>时代发展不断更新变革,我国教育行业的相关体制也在不断完善,而一些校园食堂安全问题的发生引起了社会各界的广泛关注。虽然校园后勤改革正在不断落实,学校食堂的基础设备也得到了不同程度的改良,但在改革的过程中仍存在环境、技术及员工道德方面的风险,进而直接或间接导致出现校园食品安全问题。正因为原有的食品卫生安全管理制度不足以满足现实需求,所以有必要通过切实可行的手段进行整改,以此加强校园食堂的卫生安全。