高值食用油PAEs污染来源和脱除方法研究进展

作者：陈予君; 魏冰; 唐佳芮; 杨敏; 赵利丽; 石珊珊

来源：粮食与食品工业, 2023, 30(03): 10-13.

• 高值食用油
• 来源
• PAEs脱除
• 分子蒸馏技术

本文对近年来几种高值食用油PAEs的主要污染来源和PAEs脱除的方法分别进行了阐述，为解决高值食用油塑化剂的脱除技术提供理论基础。