以学为中心的“食品质量管理与控制”课程教学改革与实践

作者：卫敏; 马卫宾; 谢岩黎

来源：农产品加工, 2019, (17): 100-104.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.09.026

• 课堂讨论
• 校企合作
• 考核方式
• 教学实践

针对"食品质量管理与控制"课程传统教学重理论轻实践、教学模式简单、学生参与度低、考核方式单一、学习效果不理想等不足,从教学方法和考核方式等方面进行探讨,促进课堂教学与课外教学深度融合,推进课堂翻转,实现以学为中心的教学变革,提升教学质量。

• 单位
  粮油食品学院; 河南工业大学