4种姜荷花苞片色素成分特征分析

作者：林榕燕; 孔兰; 叶秀仙; 林兵; 钟淮钦^*

来源：福建农业科技, 2023, 54(02): 50-54.

DOI：10.13651/j.cnki.fjnykj.2023.02.008

• 姜荷花
• 苞片
• 颜色反应
• 色素成分

为了解姜荷花苞片颜色多样性及其色素成分，对4种姜荷花在颜色表现有差异性的上、下部苞片进行了色素成分的初步分析。通过显色反应、黄酮类化合物特征颜色反应和紫外-可见光谱扫描，分析了4种姜荷花不同苞片中的色素组成。结果表明：红火炬上苞片、金銮红上苞片所含色素主要为黄酮和花色素苷；红火炬下苞片、多东上苞片所含色素主要为二氢黄酮(醇)和花色素苷；黄色梦幻上苞片和下苞片所含色素主要为黄酮和叶绿素；多东下苞片、金銮红下苞片所含色素主要为异黄酮、花色素苷和叶绿素。研究结果说明了姜荷花不同色系苞片的色素成分存在明显差异，红色系苞片所含的主要色素成分为花色素苷和其他黄酮类化合物；黄绿色系和杂色系苞片的主要呈色色素为黄酮类化合物和叶绿素。

• 单位
  福建省农业科学院