目的:优选鹤寿酒的渗漏制备工艺。方法:以渗漏流速、白酒用量、渗漏间隔时间为考察因素,以药酒总固体量为评价指标,采用L9(34)正交表对鹤寿酒的制备工艺进行优化筛选。结果:鹤寿酒的渗漏提取工艺为渗漏流速2mL/min,白酒用量8L,渗漏间隔时间48h;多次过滤后冷藏除杂方法能很好地提高药酒的澄清度,工艺稳定,成本低,质量可控。结论:根据药材性质采用合理的前处理方法,能很好地提高渗漏效率,确保产品质量。
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