牛乳铁蛋白检测研究进展

作者：陈小雪; 马孝斌; 万宇平; 陈燕勤; **田

来源：中国国境卫生检疫杂志, 2011, (03): 207-210.

• 牛乳铁蛋白
• 含量分析
• 检测技术
• 研究进展 Bovine lactoferrin
• Content analysis
• Detection techniques
• Research progress

牛乳铁蛋白是商用乳铁蛋白的主要来源,是各种功能性食品中不可或缺的营养因子。本文主要对牛乳铁蛋白含量分析检测技术进行综述,并结合当前实际检测需求,指出了未来检测研究的趋势和方向,以期为相关研究提供参考。

• 单位
  北京望尔生物技术有限公司; 汕头出入境检验检疫局