不同哈密瓜果实品质比较

作者：叶尔扎提·叶尔哈孜; 阿依买木·沙吾提^*; 罗颖; 马佳虎

来源：现代园艺, 2023, 46(03): 70-72.

DOI：10.14051/j.cnki.xdyy.2023.03.054

• 哈密瓜
• 品种
• 果实品质

为了研究不同哈密瓜品种的质量差异，选择了塔里木大学园艺试验站内8种哈密瓜品种的外观品质（单果重、长宽、果形指数，肉厚）和营养品质（Vc、糖、酸、蛋白质、糖酸比）进行测定，利用方差分析法对8种哈密瓜品种的质量进行对比。结果表明，不同哈密瓜品种的质量之间具有差异性，8种哈密瓜品种单果重在1.06～5.33kg之间，可溶性糖在8.22%～15.34%之间，Vc含量在10.98～24.04 mg/100g之间，可滴定酸含量在8.22%～15.34%之间，蛋白质含量在11.77～18.79 mg/g之间，糖酸比在13.13～64.87之间，差异显著。4、6、7、8号品种的Vc含量高，1号品种可溶性糖含量高，1、2、3、8号品种可滴定酸含量高，2号品种蛋白质含量高，4号品种糖酸比高。根据综合情况来看，1、4号品种肉厚、Vc含量高，具有较高的营养价值，糖酸比高，口感好，果实综合品质较好，有一定的推广价值。

• 单位
  塔里木大学