为预制菜产业发展赋能

作者：雷雨田

来源：大众投资指南, 2022, (11): 29.

<正>近来，预制菜广受消费者欢迎，在各生鲜电商平台销量大增，成为备受关注的市场新宠，一些地方也将预制菜产业作为新的发展热点。面对新冠肺炎疫情防控等因素的影响，预制菜行业供需两旺。一方面，预制菜一头连着广大消费者的餐桌菜盘，一头连着食品生产源头的田间地头，是餐饮企业积极探索多元化经营、创新开发多品类产品的重要抓手，更是企业实现效益升级的“加速器”；另一方面，凭借日趋丰富的菜品、日益精良的口味、日渐完善的服务与体验，预制菜愈加契合当前人们吃饱吃好的餐饮需求，以及优质高效的生活追求，赢得越来越多消费者的认可。预制菜产业的良性有序发展，无论对更好满足消费者日益增长的美好生活需要，还是对更好助推农村一二三产业融合发展，都将起到积极促进作用。