采收时期对贮藏期温州蜜柑果实失水率的影响

作者：刘瑞莲; 张鸣飞; 许让伟; 程运江

来源：浙江柑橘, 2019, 36(03): 7-11.

DOI：10.13906/j.cnki.zjgj.1009-0584.2019.03.005

• 温州蜜柑
• 采收期
• 冷库贮藏
• 失水率
• 固酸比
• 宽皮柑橘
• 采收时期

<正>柑橘(Citrus)为芸香科柑橘亚科柑橘属植物,属于亚热带水果,2017年我国柑橘栽培面积达2.69×106hm2,产量3904.5×104t,二者均稳居世界第一[1]。其中以温州蜜柑(Citrus unshiu Marcov.)为代表的宽皮柑橘占总产量的近70%,且成熟期主要集中在10～12月份,销售压力巨大。通过贮藏可适当延长鲜果市场供应期,但是果肉失水是影响柑橘贮藏寿命的限制因素。失水是柑橘采后贮藏过程中普遍存在的一种生理现象,以宽皮柑橘较为常见[2],因此

• 单位
  农业部; 园艺林学学院; 园艺植物生物学教育部重点实验室; 华中农业大学