气相色谱氢火焰离子化检测器法测定甜蜜素含量

作者：陈晓蓓^*

来源：中国城乡企业卫生, 2019, 34(09): 71-72.

DOI：10.16286/j.1003-5052.2019.09.024

• 甜蜜素
• 气相色谱仪
• 氢火焰离子化检测器

目的甜蜜素,化学名为环己基氨基磺酸钠,是一种常见食品添加剂,广泛应用于食品生产中。本文采用气相色谱-氢火焰离子化检测器(GC-FID)法测定饮料中甜蜜素含量。方法在硫酸介质中,甜蜜素与亚硝酸钠反应,生成环己醇亚硝酸酯,气相色谱分离,保留时间定性,外标法定量。结果本方法的标准曲线在0.1～5.0 mg的浓度曲线范围内,线性关系良好,相关系数R>0.999。本方法的回收率为96.6%,相对标准偏差为3.2%,方法检出限为0.001 5 g/kg。结论结果表明,GC-FID法测定饮料中甜蜜素,操作便捷,结果准确可靠,是食品中甜蜜素含量测定的最优方法之一。