通气量对气升式反应器培养高山被孢霉生产花生四烯酸的影响

作者：王成; 郑志永; 朱莉; 高敏杰; 詹晓北

来源：生物加工过程, 2015, 13(01): 68-74.

• 高山被孢霉
• 花生四烯酸
• 气升式反应器
• 通气量

高山被孢霉具有很强的积累花生四烯酸(ARA)的能力,通过对30 L气升式反应器发酵过程的通气量进行调控,结果发现:通气量对高山被孢霉菌体生长、形态及ARA合成具有显著影响。中等大小的球形菌丝形态有利于菌体持续生长和油脂积累,ARA占总油脂的含量最高,而羽状菌丝形态菌体中总油脂含量和ARA含量均小于球形菌丝形态菌体中的含量。通气量为1.0 vvm(1 vvm为每分钟通气量与罐体实际料液体积之比)时有利于菌体保持良好形态和生长,通气量为1.4 vvm有利于发酵对数期后(72168 h)ARA的积累。提出一种两阶段通气量控制策略,在气升式发酵罐中高山被孢霉的菌丝形态得到显著改善,ARA产量达到4.72 g/L,比对照提高了40.1%。

• 单位
  生物工程学院; 江南大学; 江苏瑞光生物科技有限公司; 工业生物技术教育部重点实验室