叶生小皮伞的液体发酵工艺优化

作者：王欢; 娄玲; 步洪石; 陈长宝; 王淑敏^*; 李玉

来源：北方园艺, 2020, (22): 127-131.

• 叶生小皮伞
• 液体发酵
• 正交实验
• 菌丝生物量
• 发酵工艺

以叶生小皮伞为试材,采用单因素和L9(34)正交实验,以菌丝生物量为考察指标,优化叶生小皮伞ME-1菌株的液体发酵高产菌丝体的培养基配方和液体发酵条件。以期提高ME-1的菌丝体收率,为后续固体发酵及对发酵产物的质量评价等研究提供参考依据。结果表明:最佳培养基配方为3%麦芽糖、2%酵母粉、0.15%KH2PO4、0.1%MgSO4·7H2O;发酵条件为在温度为(27±1)℃,转速为150 r·min-1时,适宜pH为5～6,最佳装量为140 mL·(500mL)-1。在该发酵工艺下,菌丝干质量可达1.472 g·(100mL)-1。

• 单位
  吉林农业大学; 长春中医药大学