食品中的抗生素

作者：武瑶; 梁家鹏

来源：化学教学, 2011, (01): 68-69+80.

• 动物源性食品
• 抗生素
• 兽药残留

通过介绍抗生素的分类、残留途径、危害、检测方法等使人们了解食品中抗生素的有关知识。

• 单位
  北京化工大学; 北京师范大学