不同外源物质对苹果果实生理和品质特性的影响

作者：杨静; 潘一展

来源：河南农业科学, 2019, 48(06): 119-122.

DOI：10.15933/j.cnki.1004-3268.2019.06.018

• 苹果
• 萝卜过氧化物酶
• 水杨酸
• 超氧化物歧化酶
• 品质

为探讨一种安全有效提升苹果品质的方法,选择不同剂量萝卜粗提过氧化物酶(RsPOD)和水杨酸(SA)对苹果果实进行喷施,设5个处理,T1:15×106 U/hm2 RsPOD,T2:60×106 U/hm2 RsPOD,T3:15×106 U/hm2 RsPOD+2.0 mmol/L SA,T4:60×106 U/hm2 RsPOD+2.0 mmol/L SA,以清水为对照(CK),研究外施RsPOD和SA对苹果果实生理和品质特性的影响。结果表明,与CK相比,T1、T2、T3、T4处理降低了果实硬度,提高了果实过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)活性和可溶性糖含量,降低了果实可滴定酸含量。其中,处理后90 d,T3处理POD活性最高,达48.4 U/g,是CK的2.19倍;SOD活性最高,达163.1 U/g,是CK的1.71倍。处理后120 d,T3处理可滴定酸含量为0.26%,比CK降低48.4%;可溶性糖含量比CK提高12.2%。表明外施RsPOD和SA能有效提高苹果果实生理和品质特性,以15×106 U/hm2 RsPOD+2.0 mmol/L SA处理为最佳。

• 单位
  商丘学院