高效液相色谱法测定保健食品中的羟基酪醇

作者：吕卓; 李涛^*; 贺茜; 史朝烨; 雷会宁; 樊少娟; 马月; 乔蓉霞

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(19): 6781-6786.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.19.009

• 保健食品
• 羟基酪醇
• 高效液相色谱法

目的建立高效液相色谱法测定保健食品中羟基酪醇的方法。方法样品用二甲基亚砜进行超声提取后,采用Waters Spherisorb ODS2色谱柱(250 mm×4.6 mm, 5μm)进行分离,以0.12%甲酸水溶液-0.12%甲酸甲醇溶液为流动相等度洗脱,柱温为30℃,流速1 mL/min,紫外检测器进行检测,外标法定量。结果羟基酪醇在12.45～498.0μg/mL范围内线性关系良好,相关系数大于0.999;检出限为0.03g/100g;定量限为0.12 g/100 g;平均回收率为99.5%～100.6%,相对标准偏差值为0.55%～1.13%。结论该方法简便、快捷、高效、准确,适用于保健食品中羟基酪醇的测定。

• 单位
  陕西省食品药品监督检验研究院