兰州是西北的咽喉要地，明清以来的长途贩运贸易，促进了兰州城市经济的发展。西行文献中大量记载了兰州的城市状况，包括诸多关于旅馆、餐馆的记忆，是我们了解晚清民国时期兰州的珍贵资料。晚清民国时期兰州的旅馆可分为旧式会馆和新式旅馆，晚清时期旧式会馆占主体，民国时代则是新式旅馆为主，总体来看，兰州旅馆之设备乃至服务是不足称道的，而附属于兰州旅馆的诸多餐馆倒是多有特色，在一定程度上真实展现了晚清民国时期兰州的社会生活景象。
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