食品贮藏课程实践教学初探

作者：肖磊

来源：现代职业教育, 2019, (19): 160-161.

• 食品贮藏
• 实践教学
• 问题情境

实践教学是食品储藏教学中的重要内容。结合近年来的教学运行情况和多年的授课经验,针对食品储藏实践教学中存在的问题与不足,通过实例对食品贮藏课程实践教学改革进行探讨,提出相应的解决办法。