<正>《红楼梦》是一部百科全书式的长篇小说,文学性与思想性都达到了中国古典文学的巅峰,其文学成就用什么样的赞美之词都不为过。自《红楼梦》成书以来,对其进行的分析、探佚、研究、扩展便不曾停止过,得舆的《京都竹枝词》中便写道:"开谈不说《红楼梦》,读尽诗书也枉然。"《红楼梦》一书涉及的领域广泛,诸如饮食、服饰、园林、器用、医药、诗词曲赋、礼仪典制、岁时习俗、哲理宗教、戏曲游艺……无不有头头是道、极其精彩的描述。