发酵豆粕技术及其在单胃动物和水产动物上应用的研究进展

作者：韩冰; 刘向阳; 晨光

来源：饲料工业, 2017, 38(14): 62-64.

DOI：10.13302/j.cnki.fi.2017.14.015

• 豆粕
• 抗营养因子
• 发酵
• 氨基酸

豆粕是一种重要的饲料原料,但因其含有胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原蛋白、寡糖等营养抑制因子,从而限制了豆粕的应用。通过微生物发酵技术可以缓解这一问题。细菌和真菌均可通过发酵降低豆粕中的抗营养因子,提高小肽含量,改善必需氨基酸和非必需氨基酸的含量。发酵豆粕品质与添加的菌株种类密切相关,菌株种类不同,则发酵豆粕营养成分含量也有所差异。饲喂发酵豆粕可以提高单胃动物的日增重,改善生产性能,对提高蛋白利用率等具有明显的改善作用;可降低水产动物的饲料成本。发酵豆粕在未来的动物生产上具有较好的应用前景。

• 单位
  中牧实业股份有限公司