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摘要
通过试剂盒分光光度计法，对油菜花期蜂蜜酿造过程淀粉酶值进行测定，结果表明油菜花蜜有一定量的淀粉酶值，在1 2.220～1 2.504 (U/1 00m L)范围；从花蜜到蜜囊液的过程淀粉酶值变化差异极显著，受蜜蜂分泌影响，从蜜囊液到0 d蜂蜜，0d～6d蜂蜜淀粉酶值变化无差异。
- 单位
通过试剂盒分光光度计法，对油菜花期蜂蜜酿造过程淀粉酶值进行测定，结果表明油菜花蜜有一定量的淀粉酶值，在1 2.220～1 2.504 (U/1 00m L)范围；从花蜜到蜜囊液的过程淀粉酶值变化差异极显著，受蜜蜂分泌影响，从蜜囊液到0 d蜂蜜，0d～6d蜂蜜淀粉酶值变化无差异。
