玉米芯纤维素的制备及酶解糖化研究

作者：孙军涛; 张智超; 刘利娟; 王怡卓; 杨凌云; 王渝涵

来源：中国食品添加剂, 2022, 33(07): 89-96.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2022.07.012

• 玉米芯
• 半纤维素
• 木质素
• 纤维素
• 脱除工艺
• 酶解糖化

以玉米芯为原料，研究玉米芯半纤维素和木质素的脱除工艺，并对提取纤维素进行酶解糖化研究。结果表明：玉米芯半纤维素的脱除工艺为：料液比1∶25g/mL、氢氧化钠浓度5%、处理时间1.5h，温度60℃，半纤维素脱除率为89.98%。玉米芯木质素脱除工艺为：温度70℃，玉米芯与冰醋酸和亚氯酸钠混合液的料液比1∶20g/mL、9.5g/L亚氯酸钠溶液12mL，木质素的脱除率为52.98%。脱除工艺导致玉米芯中半纤维素和木质素发生降解，经过酸碱和酶解糖化处理后，玉米芯表面出现微孔，结构变得疏松，呈小片状，表面积变大。玉米芯酶解糖化的葡萄糖得率为163.512mg/g，与未经半纤维素和木质素脱除工艺处理的玉米芯相比，酶解糖化转化率提高了32%。

• 单位
  许昌学院