植物甾醇对加州鲈生长性能、形体指标、肌肉成分及肝脏生化指标的影响

作者：龚红; 孙凤刚; 黄志毅; 潘忠超; 李志华; 邹胜龙^*

来源：水产养殖, 2020, 41(08): 26-30.

• 植物甾醇
• 加州鲈
• 生长性能
• 形体指数
• 肌肉成分
• 生化指标

该试验旨在研究植物甾醇对加州鲈生长性能、形体指数、肌肉成分及肝脏生化指标的影响。选取初始体质量为约36.4 g的加州鲈540尾,随机分为6组,分别投喂植物甾醇添加量为0、10、20、30、40、50 mg/kg的饲料,每组设3个重复,每个重复30尾鱼,养殖60 d。结果表明:(1)各试验组加州鲈增重率、蛋白质效均高于对照组,饲料系数均低于对照组,其中30、40和50 mg/kg组增重率、蛋白质效率显著高于对照组(P<0.05),饲料系数显著低于对照组(P<0.05)。(2)植物甾醇对加州鲈肌肉的水分﹑粗蛋白和粗脂肪没有显著性影响(P>0.05),但显著提高了加州鲈肌肉的粗灰分和肥满度(P<0.05),显著降低了其脏体比、肝体比(P<0.05)。(3)饲料中添加植物甾醇显著降低了肝脏丙二醛含量(P<0.05),显著提高了肝脏超氧化物歧化酶和碱性磷酸酶活性(P<0.05),但对过氧化氢酶的活性无显著影响(P>0.05)。综上所述,在饲料中添加适量的植物甾醇能促进加州鲈生长,并降低饲料系数;增加其肥满度,提高加州鲈的抗氧化能力。根据该试验的结果,加州鲈饲料中植物甾醇添加量应在30 mg/kg以上。

• 单位
  广东蔚莱生物科技有限公司