食品企业标准现状及对策

作者：孙咏梅; 吴立平; 向慧平; 但娟

来源：食品安全导刊, 2020, (27): 39-41.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.27.028

• 食品企业标准
• 食品标准体系

食品企业标准是在企业范围内协调、统一技术要求,指导食品企业组织生产、经营活动的依据。由于现行食品企业标准备案方式的变化、企业管理人员的疏忽等原因,导致部分现行食品企业标准存在格式不规范、技术参数不合理问题,缺乏适用性。本文从食品标准体系发展情况出发,结合食品企业标准存在的具体问题,联系国际食品企业标准发展趋势,提出"强化食品企业标准地位、重视标准专业人才培养,强化食品企业标准管理与监督"的破局方略,旨在以企业标准为基石构建完善的食品标准体系新思路。